Chulitos, a właściwie Chulitos de Yuca to tradycyjna przekąska uliczna na którą można trafić na Karaibach i w krajach Ameryki Łacińskiej i , w szczególności Dominikany, Salwadoru, Wenezueli i Hondurasu. Są to smażone w głębokim oleju krokiety wykonane z tartego Manioku (Yuca), warzywa korzeniowego, która podobnie jak ziemniaki zawiera dużą ilość skrobii. Starte bulwy miesza się z jajkami, serem (zwykle przeznaczonym do smażenia zwanym Queso de Freír) i różnymi przyprawami. Typowe dodatki to jajko, czasami cukier, nasiona anyżu, mieszanka przypraw Sazón. W tym względzie są istotne warianty regionalne. Dominikańskie wersje zazwyczaj zawierają ser lub mięso wołowe jako nadzienie, podczas gdy wersje salwadorskie – Nuegados de Yuca – są słodkie i podawane zanurzone w syropie z nierafinowanego cukru trzcinowego panela i cynamonu. Są stałą pozycją festynów i jarmarków, gdzie podawane są razem z Chilate, ciepłym napojem ze słonecznika z przyprawami.
