Diot to rodzaj sabaudzkiej kiełbaski, która poza wieprzowiną zawiera jeszcze kapustę oraz ser Beaufort i doprawiana jest m.in. gałką muszkatułową. Zazwyczaj jada się ją w wersji świeżej, ale bywa też dojrzewająca.
Można je jadać na ziemno, np. na kanapce, Francuzi mają jednak szczególny sposób przygotowania ich na gorąco. Najbardziej tradycyjnie robi się to układając w garnku stos z gałązek winorośli i całość podlewając miejscowym winem, ale tak nie przykryć gałązek w całości. W ten sposób tworzą rodzaj rusztu na którym układa się kiełbasę. Całość się przykrywa i na małym ogniu przez godzinę Diot gotuje się ma winnych oparach. Dziś najpopularniejsze i znacznie prostsze jest jednak Diots au vin blanc, czyli zwyczajne gotowanie kiełbasek w białym winie z dodatkiem cebuli i czosnku. Podaje się je z makaronem Crozet, Polentą lub ziemniakami. Inny sposób to po prostu obsmażenie z cebulę.
Diot może też być składnikiem zapiekanki Gratin savoyard oraz jednogarnkowego Potée savoyarde.
